W Polsce ciągle dużą popularności cieszy się włoska kuchnia. W kraju lokal sprzedający włoskie potrawy to pizzeria boom na pizzę i tego typu dania rozpoczął się wraz z pojawieniem się szybszego sposobu życia. Wcześniej Polacy byli przyzwyczajeni do jadania przede wszystkim w domach obecnie tak zwanych domowych obiadów. W skład takiego posiłku wchodziły najczęściej gotowane ziemniaki, kotlet (schabowy, rzadziej z piersi kurczaka) oraz surówka z gotowanych lub świeżych warzyw. Gdy upadł w Polsce komunizm, zmienił się tryb życia większości społeczeństwa. Tempo pracy znacznie wzrosło. Skutkiem tego było zmniejszenie czasu na obiad. Ludzie zaczęli coraz częściej jadać na mieście, bo tylko na jakiś drobny posiłek mieli czas. W latach dziewięćdziesiątych, jako restauracja bardzo popularna była pizzeria boom gospodarczy w związany z tym produktem utrzymuje się do dzisiaj. Jednak włoskie restauracja ciągle poszerzają swój asortyment. Teraz modna jest pizza na cienkim cieście. W pizzeriach serwuje się też focaccio, czyli włoskie pieczywo z południowymi dodatkami (oliwki, suszone pomidory, parmezan). W tej chwili pizzeria boom to szeroki wybór włoskich smaków.